李先生牛肉麵館
Mr.Lee Noodle house

一部介紹中國各地美食的紀錄片 ”舌尖上的中國” 受到極大的關注，其中有一段話，訴說著出外人心中對故鄉的牽掛：無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道，孰悉而頑固，他就像一個味覺GPS定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。 這段話道盡了所有的異鄉遊子，內心深處的對故鄉的思念與牽掛。飲食作為一個宅體連結了家庭乃至於人與人之間的情感。這也如同在中國大陸各地一家家的餐廳。餐廳空間成為了宅體，連結了異鄉遊子與故鄉。

北京第一家李先生牛肉麵1987在東單大街上開業，在此之前李先生從四川重慶銅梁縣，解放前夕隨父遷至臺灣，後赴美求學，加入美國國籍。在美國成立了李先生加州牛肉麵（美國加州牛肉麵大王）。其在美國加州經營中國速食一舉成名，並被冠予“牛肉麵大王”的稱號。之後“美國牛肉麵大王”在加州迅速發展，1985年回國發展至今已有500家的分店。

本專案坐落於北京崇文門，設計師期待透過這家新形象店來述說李先生的這段歷史，從中國到臺灣，再去了美國，世界轉了一圈最後回到中國。這段過程有如大時代的小故事，更是那個年代人生的縮影。空間上借鑒了的美國的漢堡店佈局，裝飾面材料又充滿了中國語彙，期待透過這種碰撞給顧客提供獨特有趣的用餐體驗。

Mr Lee Noodle House has 500 restaurants almost largest noodle house brand in China. This is a new concept style of the old brand.

The project is located in Beijing, the designer tried using this new branch to tell a story about Mr. Lee’s Noodle House 60 years ago from China to Taiwan, and to Los Angeles, then around the world and finally back in China. This process is like a big age story, it is the epitome of that era of life. Space layout lean from on America's burger bar, decorative surface material is full of Chinese vocabulary, expecting customers through such collisions provide unique and interesting dining experience.