牛公館
Taiwan Noodle house

吃面的回忆

“眷村牛肉面” 是台湾成长的孩子共同的记忆……, 昏黄的灯光, 浓浓外省乡音的老板, 满屋花椒大料与中药材飘香, 大大的青花瓷面碗,  每张桌子上都有一桶的满满筷子的筷桶 , 滚烫的热汤浮满了黄黄的牛油 , 能够塞满整嘴的大块牛肉, 大口咬下弹牙的面条……。这是20多年前的回忆了 ,  那年老张已经70岁 , 四川绵阳人 , 1949年跟随国民党部队到台湾 , 退伍后离家40年的老张用着对故乡残存的记忆拼凑出属于他家乡的味道 , 这也就是今天的台湾川味牛肉面了。

关于本案空间, 没有高深的设计理念, 只有回忆, 青花大碗,  筷子, 热腾腾烟雾缭绕, 就是这家面馆的主题, 当年老张从大陆去了台湾, 20年后利旭恒从台湾来到了大陆, 设计师只想在北京用老张的笨方法拼凑当年在故乡吃面的回忆。  

本案是台湾设计师利旭恒对外发表的第一个含有两岸历史回忆的牛肉面馆设计作品，具备多种大时代儿女情感的意义。台湾独有的川味面食、京城文化、那段老兵故事的混搭，为这段两岸回忆刻意制造的联结。