雁舍四季 The Goose Hut Bistro（大望路店）

一部介绍中国各地美食的纪录片 ”舌尖上的中国” 受到极大的关注，其中有一段话，诉说着出外人心中对故乡的牵挂：”无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，孰悉而顽固，他就像一个味觉GPS定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”

大雁归巢水云间，古鲁奇公司近期在北京CBD央视大楼旁完成了一个以雁巢为灵感概念的湘食餐吧，餐吧的主人来自湖南，在京奋斗10年，本想在今年收拾行囊衣锦还乡，却因缘际会下开创了一个新餐饮品牌。也因此打消了还乡的念头，决定在北京迈向第二个10年，同时在北京CBD这个让所有人疯狂的地方，打造一个有妈妈的味道的温馨角落”雁舍”。

餐吧空间以雁巢为概念的来源，树林与鸟屋两个主题简约朴实的手法虚实表现在空间之中: 虚:大量抽象化的树枝形成了一片树林，分割了几个用餐区域，让人们有身处都市丛林用餐感受。实:设计师在所有的实体墙面开出鸟屋形状的树洞，食客以鸟的视角透过这些鸟屋树洞看到树林，这会是一种特别的体验，有些鸟屋树洞则组成为书架。餐吧整体基调有着当代北欧设计的简约与朴实，这样的环境使人觉得是个咖啡西餐吧，实际上这里卖的却是在家常不过的中国湖南家庭料理，意味着这里的饭菜有家的味道，设计师希望藉由餐厅环境隐约透露出的北欧福利国度的安全感，在配有着妈妈饭菜香的家常不过美食，让在北京CBD精神紧张的人们放松。

北京CBD每年来自各地的人们就如成群的大雁来此栖息，北京CBD这个让所有人带着梦想而来的地方，故乡家的味道正如它的名字”雁舍”一样。


Designer and creative director LEE Hsuheng, has recently completed Bistro Goose hut, a new bright and clean bistro located in the central business district of Beijing, China.The design concept is from the brand of restaurant “Bird House” .  Bird house structure attached on the “Trees”. The two themes try to communicated pure and simple lifestyle . It look like a warm lovely Cafe but it is totally reserve and offers traditional Hunan home dish. which means the food here has a taste of home, designers hope the restaurant environment work reveals the Nordic welfare nation's sense of security, equipped with her mother cooking food fragrant homemade however, let the Beijing CBD people to relax.