雁舍四季 The Goose Hut Bistro（三里屯店）

一部介绍中国各地美食的纪录片 ”舌尖上的中国” 受到极大的关注，其中有一段话，诉说着出外人心中对故乡的牵挂：”无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，孰悉而顽固，他就像一个味觉GPS定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”

大雁归巢水云间，古鲁奇公司近期在北京三里屯完成了一个以鸟屋为灵感概念的湘食餐吧，餐吧的主人来自湖南，在京奋斗10年，本想在今年收拾行囊衣锦还乡，却因缘际会下开创了一个新餐饮品牌。也因此打消了还乡的念头，决定在北京迈向第二个10年，同时在北京三里屯这个让所有年轻人向往的地方，打造一个有妈妈味道的温馨角落”雁舍”。

餐厅空间以候鸟为故事，树林与鸟屋两个主题简约朴实的手法表现在空间之中，大量抽象化的树枝形成了一片树林在门口，之后几个尖顶木屋形成了包间用餐区域，让人们有身处鸟屋用餐感受。包间区外是20人的长餐桌，座位之间设置了可上下调整的帘子，可按照不同的人数来分割餐桌。进入大厅用餐区，设计师在主要墙面设置了许多小鸟屋，顶部的造型灯代表了云彩，食客以鸟的视角感受这室内环境，这会是一种特别的体验，有个鸟屋则成为餐椅。
餐厅整体基调有着当代北欧风格，设计简约朴实，这样的环境使人觉得是个时尚的日式餐厅，但实际上，这里卖的却是在家常不过的中国湖南家庭料理，意味着这里的饭菜有家的味道，设计师希望藉由餐厅环境隐约透露出的北欧福利国度的安全感，在配上有着妈妈饭菜香的家常美食，让所有在北京奋斗的年轻人有个温馨的角落。

北京，每年接纳来自各地的人们，就如成群的大雁来此栖息。
北京，这个让所有人带着梦想而来的地方，思乡之情的味道正如餐厅的名字”雁舍”一样。